Nov-01-2023, 6 Comments
En la búsqueda de perfeccionar nuestras habilidades culinarias, la batidora se ha convertido en un instrumento invaluable en la cocina. Además de su capacidad para mezclar y batir, se destaca…
Oct-11-2023, 27 Comments
Amamos disfrutar esta temporada haciendo y comiendo pan de muerto con nuestros seres queridos, es por eso que si has preparado esta pieza en casa y has tenido dificultades, aquí…
Oct-04-2023, 8 Comments
En los últimos años, la masa madre ha ganado popularidad en el mundo de la panadería casera. Este antiguo método de fermentación se ha convertido en una técnica querida por…
Sep-27-2023, 4 Comments
Amasar la masa en panadería es un arte que requiere práctica y atención. Cada panadero tiene su estilo y técnicas preferidas, vamos a compartirte tres consejos adicionales que pueden ayudarte…
Ago-31-2023, 0 Comments
En panadería existen diversos procesos que se utilizan para crear una amplia variedad de productos. Repasemos algunos de los procesos más comunes en la panadería, si tienes alguno que agregar,…
Ago-10-2023, 2 Comments
La técnica de “bolear” la masa es un paso crucial en la panadería casera que puede marcar la diferencia entre un pan ordinario y uno extraordinario. Bolear la masa implica…
Jul-14-2023, 11 Comments
El amasado es una parte fundamental en la elaboración del pan, ya que contribuye a desarrollar el gluten y proporcionar estructura a la masa, además de ser una actividad muy…
Jun-22-2023, 27 Comments
Cuando se trata de hacer pan en casa, hay un paso que puede marcar la diferencia entre un pan regular y uno delicioso: la autolisis. Aunque pueda sonar como un…
May-11-2023, 0 Comments
La panadería es una forma de arte culinario que requiere paciencia, habilidad y creatividad, y esas características son necesarias para un maestro que se dedique a enseñar sobre el tema. Hoy…
Abr-04-2023, 4 Comments
De unos años para acá, la panadería hecha con masa madre ha ganado popularidad por todos lados, pero algunas personas siguen sin tener claro qué es y qué beneficios tiene. La…