Sep-24-2024, 0 Comments
En el emocionante mundo de la panadería casera, mantener la calidad y frescura de tus creaciones es esencial para satisfacer a tus clientes y garantizar la longevidad de tus productos.…
Sep-04-2024, 2 Comments
Cuando pensamos en el pan, a menudo nos viene a la mente ese aroma irresistible y ese sabor reconfortante que nos transporta a momentos de calidez y satisfacción. Pero, ¿qué…
Jul-10-2024, 7 Comments
La fermentación es un proceso mágico y esencial en la panadería, transformando simples ingredientes en panes deliciosos y esponjosos. Para quienes amamos hornear en casa, entender la fermentación puede marcar…
Jun-12-2024, 0 Comments
El agua es un ingrediente esencial en la panadería casera, su función principal es hidratar la harina, permitiendo la formación del gluten, una red proteica que proporciona estructura y elasticidad…
May-22-2024, 2 Comments
El mundo de la panadería es sorprendente y está lleno de curiosidades, técnicas y maravillosos aprendizajes a cada paso. Recientemente comenzamos a hablar más a detalle sobre los prefermentos que…
May-08-2024, 0 Comments
En el mundo de la panadería artesanal, los prefermentos son como las notas de una sinfonía culinaria, aportando profundidad, sabor y estructura a nuestras creaciones. Anteriormente ya hablamos un poco…
Abr-11-2024, 0 Comments
El greñado no solo es una técnica funcional en panadería, sino también una forma de expresión artística que agrega carácter y belleza a tus creaciones. Con las técnicas adecuadas y…
Abr-04-2024, 1 Comments
En el mundo de la panadería, la apariencia de un pan no es sólo estética; también es un indicador de habilidad y técnica. Una de las características visuales más distintivas…
Mar-14-2024, 4 Comments
Experimentar con los prefermentos le dará un giro a tus panes caseros, da clic aquí para conocer más sobre los prefermentos, antes de adentrarnos en por qué conviene utilizarlos. Los prefermentos…
Mar-06-2024, 0 Comments
La panadería también ha sido un terreno fértil para la innovación liderada por mujeres, en un artículo anterior te contamos sobre el papel del género femenino en el paso de…