Ago-12-2022, 15 Comments
Es super común escuchar el término “ponchar” cuando hablamos de panadería, no se trata sólo golpear la masa por golpearla, lo que buscamos es liberar el bióxido de carbono que…
Ago-01-2022, 10 Comments
Uno de los panes consentidos de los mexicanos es la mantecada, ese panecillo esponjoso con delicioso aroma y sabor vestido con capacillo rojo. ¿Alguna vez te preguntaste de dónde viene?…
Jul-20-2022, 2 Comments
La presencia de las grasas en la preparación de nuestras recetas de panadería es sumamente importante, ya que mejoran la textura, sabor y color de nuestras piezas finales. Debemos recordar…
Jul-14-2022, 2 Comments
En Francia el pan tiene gran importancia y es un tesoro para sus habitantes, ya lo hemos platicado antes en el artículo de la baguette; es por eso que te…
Jul-07-2022, 0 Comments
Llegaron las lluvias y muchas personas aman sentarse a disfrutar el aroma y el sonido característico de esta época mientras se comen un rico pan acompañado de un café o…
Jun-28-2022, 2 Comments
Las grasas son un ingrediente primordial en la preparación del pan, ¿te has preguntado cuál es su función? Nosotros te explicamos un poco más sobre esto para que tengas una…
Jun-06-2022, 12 Comments
Cuando comenzamos a hornear solemos hacernos varias preguntas sobre la preparación o los ingredientes, sobre todo qué tipo de harina debemos usar para hacer pan en casa. Esta se obtiene de…
May-26-2022, 2 Comments
Es momento de continuar con las herramientas que necesitamos para hornear en casa, obviamente todas ellas las puedes ir consiguiendo poco a poco y así formar tu kit para hacer…
May-19-2022, 2 Comments
Mucha gente suele confundirse y entrar en conflicto cuando escucha hablar sobre los agentes leudantes, existen muchos métodos o sustancias que nos ayudan a realizar la función de hacer crecer…
May-09-2022, 2 Comments
¿Tienes poco dinero pero quieres darle un detalle a mamá? Somos fieles creyentes de regalar experiencias y momentos mágicos a las personas que queremos, así que te aseguramos que hornear…